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Ingredienti:
Polenta fatta con mezzo kg. di farina gialla
300 gr.di funghi fraschi oppure 30 gr. di funghi secchi
una cucchiaiata di prezzemolo tritato
formaggio parmigiano
2 spicchi di aglio
sale
olio
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Esecuzione
Versare direttamente la polenta in una teglia di burro invece che sul tagliere.
Pulire bene i funghi, affettarli e farli rosolare in un tegame con olio,
unirvi il trito di prezzemolo e aglio, spolverare di sale e pepe aggiungere qualche cucchiaio
d'acqua, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento.
Quando i funghi sono cotti togliere dal fuoco e versare sopra alla polenta facendo uno strato
unico sia i funghi che il loro sugo.
Cospargere di parmigiano e mettere in forno già caldo a 250° lasciando una ventina di minuti.
Per qusto piatto la polenta dovrà essere tenera.
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I Tuoi suggerimenti sono preziosi!
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